微生物檢驗(yàn)的意義是什么?
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1.是衡量動(dòng)植物性產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，也是判定被檢產(chǎn)品能否食用的科學(xué)依據(jù)之一。
2.通過(guò)微生物檢驗(yàn)，可以判斷產(chǎn)品加工環(huán)境及產(chǎn)品衛(wèi)生環(huán)境，能夠?qū)Ξa(chǎn)品被微生物污染的程度作出正確的評(píng)價(jià)，為各項(xiàng)衛(wèi)生管理工作提供科學(xué)依據(jù)，提供傳染病和人類(lèi)、動(dòng)物和食物中毒的防治措施。 
3.微生物檢驗(yàn)是以貫徹“預(yù)防為主”的衛(wèi)生方針，可以有效地防止或者減少食物中毒、人畜共患病的發(fā)生，保障人民的身體健康;同時(shí)，它對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量，避免經(jīng)濟(jì)損失，保證出口等方面具有政治上和經(jīng)濟(jì)上的重要意義。